Te-ceremonien, unik og fascinerende med sin langsommelighed og indre harmoni, får tusinder af turister fra hele verden til at strømme til Kina hvert år. At tage del i tedrink og røre ved den århundredgamle folkekultur er meget værd.
Kina betragtes med rette som fødestedet for te. Historikere opdagede den første omtale af kinesisk te for næsten 5 tusind år siden. En række te dyrkes i Kina, herunder sort, grøn, rød, hvid og gul.
Kineserne drikker te hele året, da denne drink toner kroppen og slukker tørsten, især i den varme årstid. Den kinesiske folks særlige holdning til te gav anledning til en hel national ceremoni.
Te tradition
I gamle tider var te den ædle kinesers privilegium, for resten af befolkningen var den kun tilgængelig som medicin. Senere blev te takket være det høje udbytte en af de mest almindelige drikkevarer. På samme tid blev ceremonien med at brygge og modtage te født.
Essensen af te-ceremonien er at brygge de indsamlede og omhyggeligt konserverede blade på en sådan måde, at de afslører alle deres aromastoffer og aromatiske noter. Te-traditionen er også meditation. Så du skal brygge te med et særligt humør og fuldstændig indre harmoni. Te ceremonien er kendetegnet ved sin afslappede og yndefuldhed.
Ceremoni poster
En teceremoni afholdes til lyden af blød, behagelig kinesisk musik, der ligner det melodiske klokkespil. I traditionen med at brygge te deltager specielle lervarer med te-dekoration: en tekande, kopper og en chahai.
Sidstnævnte er et mellemled mellem tekanden og koppen. Inden drikken kommer i koppen, hældes teen nødvendigvis i chahai, som i form ligner en lille karaffel uden låg. Chahai er designet til at gøre teen homogen, det vil sige, at farve og smag på drikken ikke adskiller sig i de første og sidste kopper.
Procedure
Det kinesiske ritual med te drikker begynder med kogende vand. Vand skal helt sikkert komme fra en kilde. Så snart vandet begynder at koge, fjernes det straks fra varmen. Derefter tages en knivspids teblade, som placeres i en speciel kasse.
Før tebladene hældes, opvarmes lerte tekanden over en ild. Efter tilsætning af kogende vand skal kedlen være dækket af et låg og pakket ind i et håndklæde. Derefter begynder de langsomt at svinge det, indtil drikken i kedlen begynder at udsende en behagelig aroma.
Kineserne tager ikke den første prøve af te. Denne væske bruges af dem til at skylle teblade og varme tekopper. Nu kan teceremonien betragtes som afsluttet, og selve tedrikkeprocessen begynder.
At tage en dyb indånding af aromaen af tebladene skal være i harmoni.
Få mennesker ved og forstår, at hemmeligheden bag den kinesiske te-ceremoni overhovedet ikke er i en særlig te og teknologien til dens tilberedning, men i selve processen med at drikke te, pacificere krop og ånd, uhørt overvejelse og meditation med et krus af livgivende drikke.
