Assumption Fast er en af de ældste kristne traditioner. Det blev rejst til ære for Dormition of the Mother of God, som fejres i en ny stil den 28. august. Denne strenge faste varer to uger. Gennem hele tiden er troende forbudt at spise animalske produkter. Nogle dage er fiskeretter tilladt, andre - kun vegetabilske retter. Det er ikke altid tilladt at fylde dem med olie.
Ortodokse troende begynder at faste den 14. august lige efter Honningens Frelser. Det er nødvendigt at forberede sig på dette på forhånd. En pludselig overgang fra din sædvanlige diæt til en slank kan føre til forskellige sundhedsproblemer. Derfor, hvis du beslutter dig for nøje at overholde kristne traditioner, skal du starte med en dags faste. Overhold ikke kun deres kalender, men også madlavningsteknologien. Så vil overgangen til langsigtede faste ikke skade dit helbred.
Munkene overvåger Dormition Fast nøje. Det er for dem, at tør spisning primært leveres. Tirsdag og torsdag kan han spise varm mad, men retter kan ikke krydres med olie. Vegetabilsk olie er kun tilladt på lørdage og søndage. Naturligvis er munke også forbudt i mejeriprodukter i løbet af fasteloven.
Kirkens love er mindre strenge for lægfolk. Før du faste, skal du sørge for at rådføre dig med din tilståer og modtage hans velsignelse. Der er sygdomme, hvor en person ikke kan undvære mejeriprodukter. I dette tilfælde er mælkeretter ikke udelukket fra kosten, og dette betragtes ikke som en synd.
Festen for Herrens forvandling falder på Dormition Fast. Det fejres den 19. august. Denne dag har både lægfolk og munke lov til at spise fisk. Vegetabilske retter kan krydres med vegetabilsk olie uanset hvilken ugedag denne ferie faldt på. Vin er også tilladt - dog svag og i meget små mængder. Dagen for Guds moders tilintetgørelse kan falde på onsdag eller fredag. I dette tilfælde serveres fiskeretter ved bordet.
På trods af at Dormition Fast betragtes som streng, kaldte folket det "gourmet". På dette tidspunkt modner en ny afgrøde allerede, i haverne og grøntsagshaverne er der mange friske frugter, hvorfra retterne hovedsageligt tilberedes. I disse dage kan du spise alle slags salater, aubergine og squashkaviar, bagte og stegte grøntsager. Det skal dog huskes, at animalsk fedt ikke kan bruges til madlavning.
