Te har været kendt for folk siden oldtiden, alle lande i verden elsker denne sunde og behagelige drink, opfinder specielle opskrifter til tilberedning og te-drikkeceremonier. I nogle lande har der udviklet sig ganske interessante og undertiden usædvanlige langvarige traditioner for at drikke denne drink.
Te drikker i Japan og Kina
I disse lande ses te-ceremonien primært som en mulighed for at hvile sig, mens man deltager i kontemplation. Der drikkes ikke te i travlt eller under måltider. I Japan, som i Kina, er det sædvanligt at brygge det i små overdækkede skibe. I gennemsnit tager denne proces ikke mere end et par minutter, og derefter hældes den resulterende infusion i kopper. Det er også bemærkelsesværdigt, at tebladene forbliver i tekanden. Den bedste drink er den, der fås efter 2. brygning.
Beboere i det solrige Kina drikker ofte usødet grøn te med tilsætning af appelsin, jasmin, lotus eller magnolia. Det er meget vigtigt at bruge kildevand, når det forberedes. Sådan te drikkes i meget små slurke.
Oprindeligt blev te kun brugt som medicin. Det begyndte at blive forbrugt som en drink under det kinesiske Tang-dynastiets regeringstid.
Traditionelt finder te-drik i Japan sted i specielle pavilloner og er en ekstremt kompleks ceremoni kaldet "ga-no-yu". Geisha er engageret i dets forberedelse. Japanerne drikker ligesom folket i Kina te uden meget hast i meget små slurke.
Engelske traditioner
Ligesom indbyggerne i det fjerne Asien har briterne deres egen, specielle kultur med at drikke og lave te. Der serveres det i specielle tekander. Og det tilberedes på denne måde: teblade hældes i et tørt, godt opvarmet kar, som derefter hældes med kogende vand og opbevares i 7 minutter. Nå hældes teen i små kopper med en lille mængde sukker og mælk.
Borgere i dette land drikker det tre gange om dagen: om morgenen under den traditionelle frokost og selvfølgelig kl. 17 nogle gange deres berømte "fem-tiden". Under processen med at drikke te er det sædvanligt, at de langsomt "nipper" til drikken med let adskilte læber.
Te drikker på arabisk
Alle ved, at araberne foretrækker at drikke te fra små kopper, der udvider sig lidt opad. Samtidig tilberedes denne drink udelukkende af mænd; i de fleste tilfælde gøres dette af familielederen. En lille mængde grøn te hældes på bunden af en metal-te, der hælder en lille mængde kogende vand over den, så al bitterhed kommer ud af bladene. Og først derefter drænes vandet. Derefter tilsættes knuste mynteblade og en enorm klump sukker til karret, alt dette hældes igen med vand, og kedlen tændes.
Efter kogende vand lægges kedlen til side i 5-7 minutter. Efter den angivne tid er forløbet, hældes teen flere gange fra kannen i porcelænsbeholderen og omvendt. Ifølge arabisk tradition er processen med at tilbyde en gæst et bevis på værternes gæstfrihed. Araberne drikker kun grøn te, da religion forbyder dem at indtage gærede drikkevarer.
Samovar Rusland
I vores land er det sædvanligt at drikke meget varm, stærk sort te. Tidligere blev stærke teblade fortyndet med vand fra en samovar, som holdt en temmelig høj vandtemperatur i lang tid. Ifølge russisk tradition drikkes te langsomt og i lang tid, hovedsageligt fra kopper. Denne bitre drik drikkes med marmelade eller sukkerklumper.
Rusland rangerer 4. i verden med hensyn til det samlede te-forbrug efter Kina, Indien og Tyrkiet.
Mystisk Tibet
Måske er den mest interessante måde at tilberede te på i Tibet. I dette land ligner te meget en bouillon og ikke den traditionelle infusion, som mange kender. I disse dele er en duftende drink lavet af stærk grøn te, smør lavet af yakmælk og salt. Denne meget varme masse er slået godt i lang tid, indtil den bliver til en homogen blanding. Overraskende nok har denne drink fremragende varmeegenskaber.
Koldt Amerika
USA - betragtes som fødestedet for iste. Han er kendt for mange under navnet ICE TEA. Ideen om at drikke te kold og forberede den ved hjælp af ekspressmetoden blev født i begyndelsen af sidste århundrede under verdensudstillingen i byen St. Louis. En af teproducenterne besluttede at behandle alle de besøgende på arrangementet med sin drink. Og især blev der tilberedt en utallig mængde te til dem, men da den var meget varm, var den varme drik ikke særlig vellykket den dag. For at de investerede penge ikke blev spildt, tilføjede producenten en stor mængde is til teen. Det opnåede resultat skabte en reel fornemmelse, hvor rygter meget hurtigt nåede andre lande.
