Evnen til at opføre sig med værdighed på offentlige steder er et tegn på en fælles kultur. Denne færdighed giver selvtillid, og derfor vil en sådan person aldrig forsøge at skjule sit fravær bag uhøflighed og bevidst afvisende holdning til servicepersonalet. Restauranten er det sted, hvor der ofte gives mulighed for at demonstrere deres gode opdragelse, og for nogle - manglen.
Generelle regler for restaurantetikette
I slutningen af frokost eller middag, når du ikke kun spiste lækkert, men også havde det sjovt med dine andre spisesteder, skal du bede tjeneren, der serverede dig om regningen. Hvis han i øjeblikket ikke er ved siden af dit bord, behøver du ikke at ringe til ham med et højt råb, banke med bestik på bordet eller tallerkener og snappe fingrene. For at få hans opmærksomhed er alt, hvad du skal gøre, at lave en subtil bølge af din hånd eller nikke dit hoved. Som en sidste udvej, bed enhver tjener, der passerer dit bord, om at sende den, der serverede dig.
Diskuter, hvem der betaler regningen, før tjeneren kommer til dit bord for at tjekke ud.
I nogle russiske cateringvirksomheder er der straks inkluderet et tip til tjeneren i regningen, normalt 10% af den samlede ordreværdi. Det forudsætter som standard, at servicekvaliteten var fremragende, og at du er villig til at belønne godt arbejde. I dette tilfælde skal du betale regningen fuldt ud, men hvis du ikke er tilfreds med servicekvaliteten, og dette sker ret ofte i russiske restauranter, skal du ikke klage til tjeneren og argumentere med regningen. Bare bed om at ringe til hovedtjeneren og fortælle ham, i en undertone og ikke bliver varm, dine klager over servicen eller køkkenet. Hvis dette er tilfældet, kan du ikke tip, hvis det ikke er inkluderet i regningen, igen høfligt og stille forklare din utilfredshed for hovedtjeneren.
Det vil være okay, hvis du først beder tjeneren om at lave flere forskellige regninger, hvis hver af de tilstedeværende ved bordet betaler for deres middag eller frokost alene.
Sådan tip en tjener i udlandet
Da oversøiske ture til forretnings- eller turistformål allerede er blevet almindelige, skal du i det mindste gøre dig lidt bekendt med anmeldelser og råd fra erfarne turister, der allerede har været der, før du går til et bestemt land. Når alt kommer til alt, selv i tilfælde af at besøge en restaurant og betale regningen, er der lokale forskelle.
For eksempel i Australien såvel som Japan, Kina og Korea er det ikke sædvanligt at give og tage tip. Dette kan endda fornærme den japanske tjener - han mener, at han under alle omstændigheder skal gøre sit job godt, for hvilket han faktisk modtager løn. Men i Amerika forventer alle tjener et tip fra dig, selv dem, der arbejder i kædespisesteder som MacDonalds. Sandt nok er standardtipset til en almindelig restaurant ca. 25% af ordrebeløbet, og i en spisestue vil det være nok til at efterlade 1-2% til te. Et tip på 10-15% vil ikke undvære et tip i de lande, hvor russerne foretrækker at tage på ferie - i Tyrkiet, Cypern, Taiwan og Malaysia. I Europa er tip normalt inkluderet i regningen, men jo længere nordpå landet er, jo lavere vil standardbeløbet være. I Danmark og Sverige vil det f.eks. Være omkring 5-8%.
