I hverdagen tænker folk sjældent på reglerne for etikette ved hjælp af kniv og gaffel. Men i nogle situationer er det nødvendigt at vide nøjagtigt, hvordan man opfører sig ved bordet. I henhold til reglerne for adfærd under et måltid skal disse spiseapparater holdes på en bestemt måde, placeres på en bestemt side af pladen og ikke bruges i alle situationer.
Hvordan holder man en kniv og gaffel korrekt?
Når du sidder ved bordet, skal du se på, hvordan det serveres, hvilke apparater der er modsatte. Det er vigtigt at huske, at alle genstande, der ligger på højre side, skal tages med højre hånd og omvendt. I henhold til reglerne er kniven placeret til højre og gaflen til venstre. Tag kniven i din højre hånd, så dens ende hviler mod håndfladen, og tæt på begyndelsen af klingen, hold den med din pegefinger, tommelfinger og langfinger, mens indekset skal hvile mod den øverste overflade af knivhåndtaget. Når du skærer mad, skal du trykke på denne finger for at give det rigtige tryk.
Resten af fingrene bruges ikke, når du holder kniven, de kan let bøjes mod håndfladen.
Gaffelen holdes i venstre hånd med tænderne nede: enden af håndtaget hviler også på håndfladen, og pegefingeren ligger ovenpå. På denne måde holdes gaffelen, hvis det er nødvendigt at tage et stykke mad og gennembore det med tænderne. Men i nogle tilfælde er det umuligt at bruge en gaffel på denne måde, når du ikke skal spise kød, men en blød sidetallerken eller anden mad. Du er nødt til at vende det med tænderne op og øse maden op som en ske. I dette tilfælde skal du holde enheden på samme måde som et håndtag.
Hvordan bruges en gaffel og kniv?
For at skære et stykke mad skal du bøje håndledene med dit bestik, så dine pegefingre, der hviler på toppen af håndtagene, peger mod pladen. Brug en gaffel til at holde den del af maden, du vil skære fra hovedstykket. Med en kniv, der trykkes med fingeren, skal du skære denne del af - den skal forblive spids på tænderne, nu kan den spises.
Det er forkert at holde hovedstykket med en gaffel, afskære en lille del til højre med en kniv og derefter male tænderne ind i det resulterende stykke.
Hvis du spiser en sidefad, kan gaffelen vendes, og i dette tilfælde bruges kniven til at plukke mad på tænderne. Skift dem ikke - selvom du bruger en gaffel som en ske.
Det er ikke sædvanligt at skære brød med en kniv ved bordet - de bryder det af med hånden. Du kan heller ikke skære fisken (hvis den ikke er syltet eller røget fisk) - den spises ved hjælp af andre enheder. Brug ikke en gaffel eller kniv, når du skærer krebs og krabber. Salatblade skæres med kanten af en gaffel, og stykkerne adskilles også med en gaffel fra bløde retter - kødboller, koteletter.
Hvis du vil forlade bordet et stykke tid, men ikke er færdig med dit måltid, skal du sørge for at forlade bestiket korrekt, ellers kan de blive båret væk. Gaffel og kniv skal ligge på pladen i krydset tilstand - hvis du sætter dem sammen, betyder det, at du har spist og vil have, at din tallerken tages væk.
