I gode restauranter kan du ikke se, hvordan kunder løser problemer med administratoren, og alligevel mærkes hans tilstedeværelse i alt - i tjenerens arbejde, bartender og sommelier i servicekvaliteten. Jo mere iøjnefaldende administratoren er, jo højere er institutionens klasse.
Instruktioner
Trin 1
Prøv at løse problemet med tjeneren. Husk, at spørgsmålet om ødelagte retter, udskiftning af kolde retter eller apparater ikke kræver indgriben fra en medarbejder højere i restaurantbranchenes hierarkiske stige. Det er en anden sag, hvis billigere drikkevarer blev erstattet af dyre alkoholholdige drikkevarer, eller fadets sammensætning svarer ikke til den, der er angivet i menuen. Husk, at administratoren er ansvarlig for at føre tilsyn med tjener, bartendere, rengøringsdamer, køkkenarbejdere, sikkerhedsvagter og en garderobe. Ethvert af spørgsmålene, der er relateret til disse typer tjenester, kan du løse med administratoren.
Trin 2
Bed tjeneren om at ringe til administratoren. Præsenter dig selv, beskriv den situation, der kræver hans indblanding, forklar hvad der præcist ikke passer dig i tjenesten. Prøv at være rolig, tænd ikke for dig selv og dem omkring dig. Hvis du er utilfreds med tjenesten, skal du bede om en anden tjener.
Trin 3
Svar ikke på direkte uhøflighed. Husk, at i anstændige institutioner er jobsøgende meget krævende ved ansættelse af personale. Derfor, hvis dine påstande ignoreres, forsøger de ikke at løse konfliktsituationen, dette taler først og fremmest om institutionens klasse.
Trin 4
Bemærk, hvordan administratoren reagerer på dit krav. Hvis administratoren ikke lærte, at de i stedet for dyr fransk cognac bragte dig en drink af ukendt oprindelse, ikke viste overraskelse eller indignation, er det meget muligt, at dette er en almindelig praksis for denne institution. Det giver ingen mening at være indigneret og love, at institutionen snart vil blive lukket, det er bedre at afspejle dette i klagebogen og kontakte tilsynsmyndighederne. For at bekræfte kendsgerningen om at indføre et krav i klagebogen skal du tage et foto med et mobiltelefonkamera.
Trin 5
Tak administratoren, hvis han hjalp dig med at løse problemet og gjorde dit ophold i restauranten mere behageligt.
