Sbiten er en gammel russisk drink. I gamle dage blev de ikke kun solgt i butikker, men også lige på gaden. Nu er det svært at finde det til salg, medmindre det kun er under festlighederne.
Der er tre hovedtyper af sbiten:
1. Den klassiske opskrift. 100-150 gram honning, den samme mængde sukker, et par blade af laurbærblade, nelliker, ingefær, muskatnød og kanel tilsættes til kogende vand (per liter). Alt dette koges i ti minutter og filtreres derefter.
2. Sbiten med mynte. Alle de samme ingredienser er involveret. Mint tilsættes i en lille mængde.
Disse to typer sbitn serveres varmt, så de blev ofte solgt i vinterferien. De kogte lige på gaden. Det har ikke kun evnen til at varme op, men er også et glimrende middel til at bekæmpe forkølelse. En syg person har brug for at drikke et krus sbitnya inden sengetid.
3. Kold sbiten. Tilsæt honning, humle og kanel i kogende vand (i en liter). Kog i ca. en halv time, filtrer derefter og afkølet. Under kogningen dannes der sandsynligvis et hvidt skum. Det skal fjernes.
Den tredje slags er ideel til at drikke i varmt vejr. Ofte tog de ham med sig til hø. Cold sbiten er en fremragende tørstslukker og forfriskende. En ideel drink, der kan være et alternativ til moderne kulsyreholdige drikkevarer. Han var ikke kun elsket af voksne, men også af børn. Men hvis du spiser store mængder kold sbit, kan du blive lidt beruset. Forresten minder sbiten noget om gløgg.
