Ilyins dag i Bulgarien fejres årligt den 20. juli. Det er dedikeret til den hellige profet Elias, der udførte mange store mirakler for at besejre de hedenske guder og konvertere folk til kristendommen.
Den 20. juli forsøger indbyggere i bulgarske landsbyer at afslutte høsten af hvede og binde vinstokke. De er godt klar over, at det senere vil være nødvendigt at samle druer, majs, byg osv., Men Ilyins dag viser sig at være en hvile tid efter afslutningen af et hårdt arbejde og inden begyndelsen af et andet. Derfor forsøger bønderne den 20. juli at hvile ordentligt og have det sjovt ved at ære den hellige profet.
Selvom Ilyins dag også fejres i nogle byer, er landsbyboerne især glade for at fejre det. På denne dag er det sædvanligt at slagte en okse eller en vædder og derefter koge kødet på en spyt. Nogle familier dræber også den ældste hane i hønsegården. Derefter tilberedes en særlig suppe, hvis hovedingrediens er slagteaffald. Disse retter bliver en del af den rituelle middag, desuden tilberedes de ikke kun i hjem, men også direkte i nærheden af kirken i de timer, hvor en særlig festlig gudstjeneste finder sted der.
Landsbyboerne tilbereder også mad med hele familier og samles i en rummelig clearing nær landsbyen. Festlige retter er indviet af kirkens minister, hvorefter bønderne begynder en højtidelig rituel middag. På Ilyins dag er det sædvanligt at hjælpe alle i nød, så landsbyboerne tilbereder mad ikke kun til sig selv, men også til deres fattige naboer eller til tiggere, der beder om almisse. Alle, inklusive de fattige, har det sjovt på denne ferie, og alle kan spise sig mætte. Ofte samles slægtninge, herunder de fjerneste, på Ilyins dag og arrangerer særlige familiefester.
Profeten Ilya blev til en vis grad en erstatning for Perun, den hedenske tordengud, hvis tilbedelse slaverne måtte opgive efter vedtagelsen af kristendommen. Derfor er han krediteret med nogle af funktionerne i Perun, herunder evnen til at befale de himmelske elementer. Dette afspejles i traditionerne: Hvis sommeren viste sig at være varm og tør, arrangerede bulgarerne på Ilyins dag en særlig ceremoni, hvor de bad profeten om at sende regn, der ville hjælpe med at få en god høst.
